langUocLe_amitour(1)

Làng Ước Lễ và nghề giò, chả

Nhà văn hóa Hoàng Đạo Thúy, trong cuốn Hà Nội thanh lịch, bài Ăn uống ở Hà Nội đã viết: “… Giò, chả là một mục quan trọng, dân Ước Lễ làm. Có giò lụa, giò hoa (giò lụa trộn … Continue reading

Xem tiếp

phu-tay-ho

Rằm tháng Giêng: Đền chùa quá tải

Hôm qua 6-2 (tức Rằm tháng Giêng năm Nhâm Thìn) người người đổ đến các đền, chùa lớn cầu phúc, cầu an khiến các đền, chùa trở nên quá tải. Dịch vụ ăn theo xung quanh các đền, chùa vì thế cũng đua nhau tăng giá, khiến những không gian thiêng trở nên xô bồ, lộn xộn.

Xem tiếp
t424493

Giò chả Ước Lễ trước nguy cơ thất truyền

Việc truyền nghề nếu không phải là cha truyền con nối, thì những bí quyết trong nghề không thể truyền hết được. Nguy cơ xóa sổ một làng nghề có thương hiệu-gìo chả Ước Lễ đang dần hiện hữu…

Xem tiếp

Có lẽ bạn khi bạn thưởng thức nem nắm Giao Thủy , bạn mới thực sự hiểu câu ca dao này. Tình cờ hôm nay ông anh rể mình quê Giao Thủy – Nam Định gọi mình sang bảo làm nem nắm Giao Thủy ăn.

Xem tiếp

Bò vò viên hầu như ai cũng biết và đã ăn qua. Viên bò giòn, dai cảm giác cắn “sựt sựt” rất ngon. Nấu hủ tiếu, bún bò hay phở có vài viên bò viên thì thật tuyệt.

Xem tiếp